かとう3分クッキング(最新メニュー)

 加東市いずみ会(食生活改善推進員協議会)と健康課(保健センター)がタイアップし企画しました、KCV番組「かとう3分クッキング」。

かんたんな料理から、おもてなしにもピッタリな料理まで盛りだくさんです。

小松菜のしゃきしゃきした歯ごたえとたっぷりだしを煮含めた油揚げはどんな主菜とも相性がよく、ほっと落ち着くやさしい副菜です。小松菜は12月～2月の寒い時期が旬で、寒さにあたると甘みが増して栄養も豊富になります。特に鉄分、カルシウム、β-カロテン、ビタミンCが豊富なため、積極的に摂取したい食材です。

食物繊維が豊富な加東市特産品のもち麦を使ったみたらし団子です。よもぎを加えることで色合いがよく、とても風味のよい草団子になります。また、もち麦が入っているためもちもち感も味わえます。みたらしあんをきな粉やあんこにアレンジしても美味しいです。